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Eccovi un ingrediente che colora decisamente le nostre tavole e addolcisce i nostri piatti. In più della zucca si utilizza tutto: i semi, la polpa, i fiori e persino la buccia per bellissimi intagli ornamentali.
Penne Agnesi alla zucca e ricotta
Ricchi di carboidrati, vitamine e minerali, questi tuberi che arrivarono dal Nuovo Mondo all'inizio del 1600 grazie agli spagnoli, si sono diffusi presto in tutta Europa e sono ancora oggi tra gli ortaggi più consumati.
Anche se non sempre viene apprezzato a causa del gusto piccantino e la difficoltà di digestione, l'aglio è senza dubbio uno degli ingredienti che non può mancare in cucina perchè, se giustamente dosato, dona ai piatti sentori e sapori unici.
Il basilico è un ingrediente in grado di fare la differenza in numerose ricette. Infatti proprio per il suo caratteristico e marcato profumo, viene utilizzato largamente nella cucina mediterranea e del Sud-est asiatico.
Il re delle nostre tavole e dei nostri piatti, ne esistono moltissime varietà diverse per forma, grossezza e colore del frutto, per caratteri diversi della polpa e per grado di maturazione.
Il tartufo si sposa molto bene con piatti dal sapore neutro a cui dona il suo intenso e sorprendente profumo
