Far ammollare i funghi secchi in acqua tiepida per qualche minuto, avendo cura di non buttare l'acqua una volta scolati i funghi. Pelare e tagliare le patate a dadini. Far soffriggere l'aglio intero nell'olio e aggiungere le patate. Aggiungere i funghi ammollati e coprire con il brodo, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua di ammollo dei funghi. Continuare la cottura per circa mezz'ora, o finchè le patate non saranno morbide. Cuocere gli Gnocchi Agnesi al dente e versarli nel tegame con le patate e i funghi. Aggiungere la panna e farla rapprendere. Spolverare con li prezzemolo tritato prima di servire.