SEDANI RIGATI ALLA CARBONARA

Tempo di cottura: min
Difficoltà

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SEDANI RIGATI ALLA CARBONARA

Ingredienti

  • 320 g Sedani rigati Agnesi
  • 100 g guanciale stagionato
  • 100 g pecorino romano
  • 4 tuorli d’uovo
  • olio e.v.o
  • pepe nero abbondante

Procedimento

Rosolare il guanciale tagliato sottile in poco olio e molto dolcemente, aggiungere la pasta e mantecare fuori dal fuoco con: formaggio, pepe nero, tuorli d’uovo ed un po’ di acqua di cottura della pasta.

 

Per 4 persone

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