Przepisy

Dzięki synergii między Agnesi i Uniwersytetem Nauk Gastronomicznych powstały produkty bazujące na tradycyjnych, włoskich recepturach, wysokiej jakości składnikach i prostocie w przygotowaniu.
Przepisy Uniwersytetu Nauk Gastronomicznych łączą w sobie doświadczenie i “know-how” Agnesi z głównymi zasadami Uniwersytetu, aby w efekcie nadać żywności odpowiednią rangę: dobre produkty z myślą o wszystkich.
Przepisy zebrane w tej sekcji są proste w wykonaniu. Pozwalają przygotować pyszne, wysokiej jakości, codzienne dania, które przybliżają włoską kuchnię i co ważne nie wymagają umiejętności profesjonalnego chefa kuchni.

Spaghetti rigati aglio, olio e peperoncino

SPAGHETTI RIGATI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Obrany i drobno posiekany czosnek podsmażyć na dużej...

Składniki

  • 320 g makaronu Spaghetti Rigati Agnesi
  • 4 ząbki czosnku
  • 1szczypta peperncino
  • oliwa extra vergine
  • sól
  • bułka tarta
...

Dowiedz się więcej

bucatini-alla-amatriciana

BUCATINI ALLA AMATRICIANA

Posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie. Dodać pomidory i...

Składniki

  • 320 g makaronu Bucatini Agnesi
  • 1 cebula
  • 50 g dojrzewającego boczku
  • 200g pomidorów bez skóry
  • pieprz
  • sól
...

Dowiedz się więcej

gnocchi-con-le-cozze

GNOCCHI Z MAŁŻAMI

Małże oczyścić, sparzyć, tak, żeby się otworzyły i...

Składniki

  • 320 g makaronu Gnocchi Agnesi
  • 1 kg małż
  • 200 ml białego wina
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 garść świeżej pietruszki
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • sól, pieprz
...

Dowiedz się więcej

mezze-penne-rigate-alle-seppie

MEZZE PENNE RIGATE Z MĄTWAMI

Szalotki obrać, pokroić, podsmażyć na oliwie, dodać...

Składniki

  • 320 g makaronu Mezze Penne rigate Agnesi
  • 200 g umytej mątwy
  • 2 szalotki
  • natka pietruszki
  • oliwa
  • ocet winny
  • peperoncino
...

Dowiedz się więcej

mezze-maniche-al-ragu-di-seppie

MEZZE MANICHE Z RAGU Z MĄTWY

Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać...

Składniki

  • 320 gmakaronu Mezze Maniche Agnesi
  • 200 g umytych mątw
  • ½ cebuli
  • oliwa
  • białe wino
  • szałwia
  • rozmaryn
  • pieprz.
  • skórka z cytryny
...

Dowiedz się więcej

Tortiglioni alle polpette di ragù

TORTIGLIONI Z PULPECIKAMI Z RAGU

Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć umyte i pokrojone...

Składniki

  • 320 g makaronu Tortiglioni Agnesi
  • ½ czerwonej cebuli
  • 1 marchew
  • 1łodyga selera naciowego
  • 150 g mielonej cielęciny
  • 50 g słoniny
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • oliwa z oliwek
  • masło
  • sól
  • pieprz
  • goździki
  • bulion z kurczaka
  • białe wino
...

Dowiedz się więcej

chifferi-rigati-ai-legumi

CHIFFERI RIGATI Z WARZYWAMI

Rogrzać na patelni dużą ilość oliwy, dodać umyte,...

Składniki

  • 320 g makaronu Chifferini Agnesi
  • 200 g soczewicy
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • ½ cebuli
  • 100 g pomidorów z puszki
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
...

Dowiedz się więcej

Farfalle alla verdura

FARFALLE Z WARZYWAMI

Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie. Dodać umyte,...

Składniki

  • 320 g makaronu Farfalle Agnesi
  • ½ cebuli
  • 300 g mieszanki warzyw sezonowych
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • świeży majeranek
  • pieprz
  • sól
...

Dowiedz się więcej

Penne rigate con pesto alla siciliana

PENNE RIGATE ALLA PESTO SICILIANA

Umieścić składniki w moździerzu w następującej...

Składniki

  • 320 g makaronu Pennette rigate Agnesi
  • 100 g słonego sera ricotta
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g suszonych pomidorów, namoczonych w wodzie
  • 10 listków bazylii
  • 100 ml oliwy extra vergine
  • 100 g obranych, opiekanych migdałów
  • sól
  • pieprz
  • peperoncino
...

Dowiedz się więcej

Eliche con pesto alla genovese

ELICHE ALLA PESTO GENOVESE

Umieścić składniki w moździerzu w następującej...

Składniki

  • 320 g makaronu Eliche Agnesi
  • 2 garści świeżej bazylii
  • 100 g g orzeszków piniowych
  • oliwek extra vergine z regionu Liguri lub Riwiery Garda
  • ½ główki włoskiego czosnku z Vessalico (region Liguri)
  • 100 g sera pecorino fiore sardo
  • 50 g paremzanu dojrzewającego 16 miesięcy
  • sól
...

Dowiedz się więcej

sedani-rigati-alla-carbonara

SEDANI RIGATI ALLA CARBONARA

Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na...

Składniki

  • 320 g makarony Sedani rigati Agnesi
  • 100 g dojrzewającego boczku
  • 100 g sera pecorino romano
  • 4 żółtka jaj
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • pieprz
...

Dowiedz się więcej

Capellini con carbonara vegetale

CAPELLINI Z WARZYWNYM SOSEM CARBONARA

Karczochy oczyścić i pokroić w wąskie paski. Smażyć...

Składniki

  • 320 g makaronu Capellini Agnesi
  • 4 karczochy
  • ½ czerwonej cebuli
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
...

Dowiedz się więcej