НЬОККИ С МИДИЯМИ

Время варки: 25 min
сложность

gnocchi-con-le-cozze

НЬОККИ С МИДИЯМИ

Ингредиенты

  • 320 гр. ньокки «Аньези»
  • 1 кг. мидий
  • 200 мл. белого вина
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • оливковое масло экстра-вирджин
  • соль и перец по вкусу

Технология

Почистить мидии, вынув внутренности, затем быстро обдать их кипятком, чтобы они раскрылись, достать мясо. Почистить чеснок и нарезать его тонкими ломтиками, довести до золотистого состояния на оливковом масле экстра-вирджин, а затем добавить мидии. Выпаривать в белом вине, снять с огня, добавить размельченную петрушку. Тем временем сварить макаронные изделия, слить воду и быстро перемешать их с соусом на огне. В конце разложить их по тарелкам, добавив несколько листочков петрушки и приправив перцем.

количество порций: 4

Используемые продукты