Время варки: 15 min
сложность 
В оливковом масле обжарить тонко нарезанный лук – шалот, выпарить в небольшом количестве уксуса, добавить макароны, приготовленные аль денте, и закончить приготовление с небольшим количеством воды, как будто это ризотто. Снять с огня и перемешивать в течение 5 минут с нарезанными квадратиками каракатицами, петрушкой и небольшим количеством острого красного перца.
количество порций: 4
